Пол: Зарегистрирован: 12.02.2006 Сообщения: 250 Откуда: живу на краю земли, как раз над правым ухом третьего слона, считая от головы черепахи Репутация: 23.5
отношусь равнодушно в общем-то, просто был неприятный случай и теперь от него ассоциации... но если приготовлен хорошо и я в этом учавствовал то от кусочка не откажусь...
Ні хлопці, найкраще зараз таке - береш середньої жирності свининку, "почечную" частину, або трохи жирнішу шію, ріжеш кусками як на відбивну завтовшки десь 2 см; на 2 кг м"яса 1 кг цибулі, сіль - 2 стол. ложки без верху, перець - чорний мелений, але вручну, а не сміття з пакетиків, і все на цьому, НІЯКОГО УКСУСУ!!! бо він зтягує м"ясо, жорсткіше робить, за бажанням - краще 1 лимона сок видавити... І все це ставимо в холодильник на 2-3 суток - буде м"який, потім - на барбекю на класичних вуглях жарити... Смакотищааа!!!! якщо пів дння - день постоїть - то буде жорсткіше але наїстися хвате на більшу кумпанію, якщо ж неділю постоїть (бувало таке пару разів) - м"якусенький буде геть, ніжний-ніжний, на любителя, але теж смачно!
А ось стосовно того з чим його куштувати - теж все класично: півкільцями ріжем білу цибулю, маринуємо (горошок перець трохи, лаврушки пів листка... оцетом з ложки обпризкати, потім стіки ж холодної водички, трохи вимішати, через 20-50 хвилин - готове, можна за бажанням оплоснуте, але не варто...), помідори свіжі - побільше, зелені побільше (петрушка, кропу, зеленої цибулі), пару видів кетчупів - зазвичай це Торчин "до шашлику" і запашний "татарський", а також саморобний - 100 мл майонезу та стільки ж густого (!) томатного соку, пів голівки чесноку давленого - спробуйте, це варто того, всі 3 ці соуси в тарілку сипеш і мокаєм м"ясо в них, і звичайно ж - відварити шматочками картоплі! Ні в яких інших варіантах я смачнішого не їв, а я гурман, люблю смачно попоїсти та готую досить делікатесно, навіть кузини зазвичай знають - приїхав в гості - будемо щось смачнюще готувати на вечерю...
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах